做法:春笋(sǔn )切成片(piàn )后加(jiā )少许盐捞出(chū )后用清水浸泡,生姜切(qiē )片,葱(cōng )切(qiē )成段。锅烧(shāo )热,倒入2勺油,放入生姜、春(chūn )笋(sǔn )、牛肉片、葱段翻(fān )炒1分(fèn )钟左(zuǒ )右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少量清水半掩住春(chūn )笋,盖上锅盖(gài )大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐,翻炒均(jun1 )匀稍(shāo )收汁(zhī )时盖上锅盖焖。 -
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