做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮(huái )山和(hé )薏(yì )米。用清(qīng )水把陈皮泡(pào )软,拍裂一小块姜,热锅,用(yòng )姜块在锅上擦一遍,放两勺油(yóu ),待油六(liù )成热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里的(de )清水,放入煎煮好的(de )鲫(jì )鱼和其他(tā )材料,武(wǔ )火煮(zhǔ )沸,转(zhuǎn )中(zhōng )小火煲一(yī )个半小时,下盐调味即可品尝(cháng )。 -
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