做法:洗净宰好鲫鱼,洗净(jìng )淮山和薏米。用清水(shuǐ )把陈皮(pí )泡软,拍裂一小块姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放(fàng )两勺(sháo )油,待油六成热下鱼,煎(jiān )至微黄(huáng )。煮沸瓦煲里的清(qīng )水(shuǐ ),放入(rù )煎(jiān )煮好(hǎo )的鲫鱼和(hé )其他材料,武火煮沸,转中小(xiǎo )火煲一个半小时,下(xià )盐调味即可品尝。 -
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