做法:洗净宰好鲫(jì )鱼(yú ),洗净淮(huái )山和薏米。用清水把(bǎ )陈皮(pí )泡软(ruǎn ),拍裂(liè )一小块姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放两勺油,待油六成热(rè )下(xià )鱼,煎至(zhì )微黄。煮沸瓦煲里的清(qīng )水,放入煎煮好的鲫鱼(yú )和(hé )其他材料,武火煮沸,转中小(xiǎo )火煲一个半小时,下盐调味即可(kě )品尝。 -
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