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做法：春笋切成(chéng )片后(hòu )加少许盐捞出后用清(qīng )水浸泡，生姜切片，葱切成段(duàn )。锅烧热，倒入2勺油，放入(rù )生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入(rù )生抽(chōu )、老(lǎo )抽、蚝(háo )油(yóu )翻炒均匀，加(jiā )入少量清水半掩住春(chūn )笋，盖上锅(guō )盖大火煮开后转中火。煮到水(shuǐ )快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍(shāo )收汁时盖上锅盖焖。 -
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