做法:洗净宰好(hǎo )鲫鱼,洗净淮山和薏米。用(yòng )清(qīng )水把陈皮(pí )泡(pào )软(ruǎn ),拍裂一小块姜,热锅(guō ),用姜块在锅上擦一遍(biàn ),放两勺油,待油六成(chéng )热下鱼,煎(jiān )至微黄。煮沸瓦煲里的清水,放入(rù )煎煮好的鲫鱼(yú )和其他材料,武火煮沸(fèi ),转中小火煲一个(gè )半小时,下盐调味即(jí )可品(pǐn )尝。 -
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