做法:春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡,生姜切片,葱(cōng )切成段。锅(guō )烧热,倒入2勺油,放入生姜、春(chūn )笋(sǔn )、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再(zài )加入生(shēng )抽、老抽、蚝油翻炒均(jun1 )匀(yún ),加入少量清(qīng )水半掩住春笋(sǔn ),盖上锅盖(gài )大火(huǒ )煮开后转中火。煮(zhǔ )到水(shuǐ )快熬干的(de )时候加入盐,翻炒均匀(yún )稍收汁(zhī )时盖上锅盖焖。 -
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