做法:洗净宰好鲫鱼,洗净(jìng )淮山和薏米(mǐ )。用清水把陈皮泡软,拍裂一(yī )小块姜,热锅,用姜(jiāng )块在锅上擦(cā )一遍,放两(liǎng )勺(sháo )油(yóu ),待油六成热下(xià )鱼(yú ),煎至微黄。煮(zhǔ )沸瓦煲里的清水,放入煎(jiān )煮好的鲫(jì )鱼和其他材料,武火煮沸,转中(zhōng )小火煲一个半小时(shí ),下盐调味即可品(pǐn )尝。 -
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