做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮(huái )山和薏米。用(yòng )清(qīng )水把陈皮泡软,拍(pāi )裂一小块姜,热(rè )锅,用姜块在锅上擦一遍,放两(liǎng )勺油,待油六成热下鱼,煎至(zhì )微(wēi )黄。煮沸瓦(wǎ )煲里的清水,放入煎(jiān )煮好的鲫鱼和其他材料,武(wǔ )火煮沸(fèi ),转(zhuǎn )中小火煲一个半小(xiǎo )时,下盐调味即(jí )可品尝。 -
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