做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮山和薏米。用(yòng )清水把陈皮泡软,拍裂一小块姜,热(rè )锅,用姜块在锅上擦一遍(biàn ),放两勺(sháo )油,待(dài )油六成热下鱼(yú ),煎至微黄。煮沸瓦(wǎ )煲里的清水,放入(rù )煎煮好的(de )鲫鱼和其他材料,武(wǔ )火煮(zhǔ )沸(fèi ),转中(zhōng )小火煲一个半小(xiǎo )时,下盐调味即可品尝(cháng )。 -
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