做法(fǎ ):春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸(jìn )泡(pào ),生(shēng )姜切片,葱切(qiē )成段。锅(guō )烧热,倒入2勺油(yóu ),放入生姜(jiāng )、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右(yòu )。再加入生抽(chōu )、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少量清水半掩住春笋(sǔn ),盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水(shuǐ )快(kuài )熬干的(de )时候加入(rù )盐,翻炒均匀稍收汁时(shí )盖上(shàng )锅盖焖。 -
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