做法(fǎ ):洗净宰好(hǎo )鲫(jì )鱼(yú ),洗(xǐ )净(jìng )淮山(shān )和薏米。用清水(shuǐ )把陈皮泡软,拍裂(liè )一小块姜,热(rè )锅,用姜块在锅上擦一遍,放两(liǎng )勺油,待油六成(chéng )热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里的清(qīng )水,放入煎煮好的(de )鲫鱼和其他材料,武(wǔ )火煮沸(fèi ),转中小火煲一个半小时,下盐调味即可品(pǐn )尝。 -
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