做法:洗净宰好(hǎo )鲫鱼,洗净(jìng )淮(huái )山和(hé )薏米。用(yòng )清水把陈皮(pí )泡软,拍裂一小块姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍(biàn ),放(fàng )两(liǎng )勺(sháo )油,待油六成(chéng )热下鱼,煎(jiān )至微黄。煮沸瓦煲里的清水,放入煎(jiān )煮好的鲫鱼和其他材料,武火煮沸,转中小火煲一个半小时,下盐调味即可品尝。 -
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