做法:洗净(jìng )宰好(hǎo )鲫鱼,洗净淮山和薏米(mǐ )。用(yòng )清水把(bǎ )陈皮泡软,拍裂一小块姜,热(rè )锅,用姜(jiāng )块在锅上(shàng )擦一遍,放两勺油,待(dài )油六成热下鱼,煎至微黄。煮沸(fèi )瓦(wǎ )煲里的清水,放入煎(jiān )煮好的鲫鱼和其他材料,武火(huǒ )煮沸,转中小火(huǒ )煲一个半小时(shí ),下盐调味即可品尝。 -
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