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做法：洗净(jìng )宰好鲫鱼，洗净淮山和(hé )薏米。用清水把陈皮泡软(ruǎn )，拍裂一小块姜，热锅，用姜块(kuài )在(zài )锅上擦一遍，放两勺(sháo )油，待油六(liù )成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清(qīng )水，放入(rù )煎煮好(hǎo )的鲫鱼和其(qí )他材料，武火煮沸，转中(zhōng )小火煲一个半小(xiǎo )时，下(xià )盐调味即可品尝。 -
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