做法(fǎ ):春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡(pào ),生姜切片,葱切成(chéng )段(duàn )。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左(zuǒ )右。再加入生抽、老(lǎo )抽(chōu )、蚝(háo )油翻炒均匀,加入少量(liàng )清水半掩住(zhù )春笋(sǔn ),盖上锅(guō )盖(gài )大火煮(zhǔ )开后转中火。煮到水快熬干(gàn )的时候(hòu )加入盐,翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。 -
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