做法:春笋切(qiē )成片(piàn )后(hòu )加(jiā )少许盐捞(lāo )出后用清水浸泡,生姜切(qiē )片,葱切(qiē )成段。锅烧热,倒入2勺油,放(fàng )入生(shēng )姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽(chōu )、蚝油翻炒(chǎo )均匀,加入少量清水半掩住春笋,盖上锅盖大火(huǒ )煮开后转中火。煮到水(shuǐ )快熬干(gàn )的时(shí )候加入盐,翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。 -
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