做法(fǎ ):洗净宰好(hǎo )鲫鱼,洗净淮山和薏米。用清水(shuǐ )把陈皮泡软,拍裂一小块姜,热锅,用姜块(kuài )在(zài )锅上擦一遍,放两勺油,待油(yóu )六成热下(xià )鱼,煎至微黄。煮沸(fèi )瓦煲里的(de )清水,放入(rù )煎煮好的鲫鱼(yú )和其他材料(liào ),武火煮沸,转中小火煲一个(gè )半小时(shí ),下盐调味即(jí )可(kě )品(pǐn )尝。 -
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