做法:洗净宰好鲫鱼,洗净(jìng )淮山和薏米。用清水把陈皮(pí )泡软,拍裂一小块姜,热锅,用姜块在(zài )锅上擦一遍,放两(liǎng )勺油(yóu ),待(dài )油六成热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里(lǐ )的清水,放入(rù )煎煮好(hǎo )的鲫鱼(yú )和其他材(cái )料,武火(huǒ )煮沸,转中小火煲(bāo )一个半小时,下盐调(diào )味(wèi )即可品(pǐn )尝。 -
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