做法:春笋切(qiē )成片后加少许盐捞出(chū )后用清水浸泡(pào ),生姜切片,葱切成段。锅烧热(rè ),倒入(rù )2勺油,放入(rù )生姜、春笋、牛(niú )肉片、葱(cōng )段翻炒(chǎo )1分(fèn )钟左(zuǒ )右。再加入生抽(chōu )、老抽、蚝油翻炒均(jun1 )匀,加入少量清水半掩住春(chūn )笋,盖(gài )上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐,翻炒均(jun1 )匀稍收汁时(shí )盖上锅盖焖。 -
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