做法:洗净(jìng )宰好(hǎo )鲫鱼(yú ),洗净淮山和薏米。用清(qīng )水把陈皮泡软,拍(pāi )裂一小块姜,热锅,用姜块在锅上(shàng )擦一遍,放两勺油,待油六成热下鱼,煎至微黄。煮(zhǔ )沸瓦煲里的清水,放入煎煮好(hǎo )的鲫鱼和其他(tā )材料,武火煮沸(fèi ),转(zhuǎn )中小火煲(bāo )一(yī )个半小时,下盐调(diào )味即可(kě )品(pǐn )尝。 -
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