做法:洗净(jìng )宰好鲫鱼,洗净淮山和(hé )薏米。用清水把陈皮泡(pào )软,拍裂(liè )一小块姜(jiāng ),热锅(guō ),用姜块在(zài )锅上擦一遍,放两勺油,待油六成(chéng )热下鱼,煎至(zhì )微黄。煮沸瓦(wǎ )煲(bāo )里的(de )清(qīng )水,放入煎煮(zhǔ )好的鲫鱼和其他材料,武火煮沸,转中小火煲一个半(bàn )小时(shí ),下盐调味(wèi )即可品尝。 -
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