做法(fǎ ):春笋切成(chéng )片后加少许盐捞(lāo )出后(hòu )用清水浸泡,生姜切片,葱切成(chéng )段。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜(jiāng )、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再(zài )加入生抽、老(lǎo )抽、蚝油翻炒均匀,加(jiā )入少量清水半(bàn )掩住春笋,盖上锅盖大火煮(zhǔ )开(kāi )后转中火。煮到水快熬(áo )干的时(shí )候(hòu )加入盐,翻炒均匀稍收汁时(shí )盖上锅盖焖。 -
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