做法:洗净(jìng )宰好鲫(jì )鱼,洗净(jìng )淮山和薏米。用清水把(bǎ )陈皮(pí )泡软,拍裂一小块姜,热锅,用(yòng )姜(jiāng )块在锅上(shàng )擦一遍,放两(liǎng )勺油(yóu ),待油六成热下鱼(yú ),煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水,放入煎煮好的鲫鱼和(hé )其他材料,武(wǔ )火煮(zhǔ )沸,转中小火煲一个半小时,下(xià )盐调味即可品尝。 -
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