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  做法:春(chūn )笋切成片后加少许盐捞出后(hòu )用(yòng )清(qīng )水浸泡,生姜切(qiē )片(piàn ),葱(cōng )切成段。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春(chūn )笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入(rù )生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少量清水半(bàn )掩住春笋,盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水(shuǐ )快熬干(gàn )的时(shí )候加(jiā )入盐,翻(fān )炒均匀(yún )稍收(shōu )汁时盖(gài )上锅盖焖。 -

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