做法:洗净宰(zǎi )好鲫鱼,洗净(jìng )淮山和(hé )薏米(mǐ )。用清水(shuǐ )把陈皮泡软,拍裂一小(xiǎo )块姜,热(rè )锅,用姜(jiāng )块在锅上擦一遍,放两勺油,待油(yóu )六成热下鱼,煎至微黄。煮(zhǔ )沸瓦煲里的清水(shuǐ ),放入煎煮好的(de )鲫(jì )鱼和其他(tā )材料,武火煮沸,转中小火煲一个半(bàn )小时,下(xià )盐调味即可品(pǐn )尝。 -
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