做法:春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸(jìn )泡,生姜切(qiē )片,葱(cōng )切成段。锅烧热,倒入2勺油,放(fàng )入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再(zài )加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀(yún ),加入少(shǎo )量清水半掩住春笋,盖上锅盖(gài )大火煮开后转中(zhōng )火。煮到水(shuǐ )快熬干的(de )时(shí )候加(jiā )入盐,翻炒均匀稍(shāo )收汁时盖上锅盖焖(mèn )。 -
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