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  做法:春笋切(qiē )成片后加少许盐捞(lāo )出后用清水浸泡,生姜切(qiē )片,葱切成段。锅烧热,倒(dǎo )入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片(piàn )、葱段翻(fān )炒1分(fèn )钟左右。再加入生抽、老抽、蚝(háo )油翻炒均匀,加入少量清水半掩住春笋,盖上锅(guō )盖大火煮开(kāi )后(hòu )转中(zhōng )火。煮到水(shuǐ )快熬干的(de )时候(hòu )加入盐,翻炒均匀稍(shāo )收汁时(shí )盖上(shàng )锅盖焖。 -

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