做法:春笋切成片后加少(shǎo )许盐捞(lāo )出后用清水浸泡(pào ),生姜切片,葱切(qiē )成(chéng )段。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片(piàn )、葱段翻炒1分钟左右。再(zài )加入生抽(chōu )、老抽、蚝油翻(fān )炒(chǎo )均(jun1 )匀,加入少量清水半掩住春笋(sǔn ),盖上锅(guō )盖大火煮开后转(zhuǎn )中火。煮到水快(kuài )熬干的时候加入盐(yán ),翻炒均匀稍(shāo )收汁(zhī )时(shí )盖上锅盖焖。 -
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