做法:洗净宰好鲫鱼(yú ),洗净淮山和(hé )薏米。用清水把陈皮泡软,拍裂一小块姜(jiāng ),热锅,用姜块在锅(guō )上擦一遍,放两勺油(yóu ),待油六成热下鱼,煎至(zhì )微黄。煮沸瓦煲里的(de )清水(shuǐ ),放(fàng )入煎(jiān )煮好的(de )鲫鱼和其他材(cái )料,武火(huǒ )煮沸,转中小火煲(bāo )一个半小时(shí ),下盐调味即可品尝(cháng )。 -
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