做法:洗净宰好鲫鱼,洗净(jìng )淮山和薏米。用清水把陈皮泡软(ruǎn ),拍裂(liè )一(yī )小块姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放两勺油(yóu ),待油六成(chéng )热下(xià )鱼,煎(jiān )至(zhì )微黄。煮沸瓦煲里的清水(shuǐ ),放入煎(jiān )煮好的鲫鱼和(hé )其他材料,武(wǔ )火煮沸,转中小火煲一个半小(xiǎo )时,下盐调味即可品(pǐn )尝。 -
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