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做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和(hé )薏米。用(yòng )清水把陈皮(pí )泡软，拍裂一(yī )小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺(sháo )油(yóu )，待油六成热下(xià )鱼，煎至微(wēi )黄。煮沸瓦煲里的清(qīng )水，放入煎(jiān )煮好的鲫鱼和其他材料，武(wǔ )火煮沸，转中小(xiǎo )火煲一个半小(xiǎo )时，下盐调(diào )味即可品(pǐn )尝。 -
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