做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮山(shān )和薏米。用(yòng )清水把(bǎ )陈皮泡软,拍(pāi )裂一小块姜,热锅,用姜块在(zài )锅上(shàng )擦一遍(biàn ),放两勺油,待(dài )油六成热下鱼,煎至微黄。煮(zhǔ )沸瓦(wǎ )煲(bāo )里的清水,放入煎煮好的(de )鲫鱼和其他材料,武火煮沸,转(zhuǎn )中小火(huǒ )煲一个半小(xiǎo )时,下盐调味即可品尝。 -
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