做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮山(shān )和(hé )薏米。用清水(shuǐ )把陈皮泡软,拍裂一小块姜(jiāng ),热(rè )锅,用姜块(kuài )在锅上擦一遍,放两勺油,待油(yóu )六(liù )成热下鱼,煎至微黄。煮沸(fèi )瓦煲(bāo )里的(de )清水,放入煎煮好(hǎo )的鲫鱼和其他材料(liào ),武火煮沸,转中小火煲一个半小时,下盐调味(wèi )即可(kě )品尝。 -
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