做法:春笋切(qiē )成(chéng )片后(hòu )加少许盐捞出(chū )后用(yòng )清(qīng )水浸泡,生(shēng )姜切片,葱切成段(duàn )。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春(chūn )笋、牛肉(ròu )片、葱(cōng )段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均(jun1 )匀(yún ),加入少量清(qīng )水半掩住春(chūn )笋,盖上锅盖大火煮开后转中火(huǒ )。煮到水快熬干的时候加入盐,翻炒(chǎo )均匀稍收汁时盖上(shàng )锅盖焖。 -
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