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  做法:春笋切成片后加少(shǎo )许(xǔ )盐捞出后用清水浸(jìn )泡,生(shēng )姜切片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片(piàn )、葱段(duàn )翻炒1分钟左右。再加入(rù )生抽、老(lǎo )抽、蚝油翻炒(chǎo )均匀,加入少量清水(shuǐ )半(bàn )掩住春(chūn )笋,盖上锅盖(gài )大火煮开后转(zhuǎn )中火。煮到(dào )水快熬干(gàn )的时候加入盐,翻炒均匀(yún )稍(shāo )收汁时盖上锅盖(gài )焖。 -

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