做法:春笋切成(chéng )片后加少许盐捞出后(hòu )用(yòng )清水浸泡,生姜切片,葱(cōng )切成段。锅烧热,倒入2勺油,放(fàng )入生姜(jiāng )、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟(zhōng )左右(yòu )。再加入生抽(chōu )、老抽(chōu )、蚝油翻炒均匀,加(jiā )入(rù )少量清水半掩住春笋,盖上锅盖(gài )大(dà )火煮开后转中火(huǒ )。煮到水快熬(áo )干的时候加入盐,翻(fān )炒均匀稍(shāo )收汁时盖上锅(guō )盖(gài )焖。 -
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