做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡(pào )软,拍裂一小块姜,热锅,用姜块(kuài )在锅上擦一遍,放两勺油(yóu ),待(dài )油六成热下鱼(yú ),煎至微(wēi )黄。煮沸瓦(wǎ )煲里的清水,放入(rù )煎(jiān )煮好的鲫鱼和其(qí )他材料,武(wǔ )火煮(zhǔ )沸,转(zhuǎn )中小火煲一(yī )个半小时,下(xià )盐(yán )调味即可品尝。 -
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