做法:洗净(jìng )宰好鲫鱼,洗净(jìng )淮山和薏米。用清水把陈皮泡软,拍裂一小块(kuài )姜,热(rè )锅,用(yòng )姜块在(zài )锅(guō )上擦一遍,放两勺油,待油六成(chéng )热下鱼(yú ),煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水,放入煎煮好的(de )鲫鱼和其(qí )他材料,武火煮沸(fèi ),转中小火煲(bāo )一(yī )个(gè )半小时,下盐(yán )调味即可品尝。 -
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