做法:春笋切成(chéng )片后加少许盐捞出后(hòu )用清水浸泡,生(shēng )姜切片,葱切成段。锅(guō )烧热,倒入2勺油,放(fàng )入生姜、春笋、牛肉(ròu )片、葱(cōng )段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒(chǎo )均匀(yún ),加入少(shǎo )量清(qīng )水半掩住春笋,盖上锅盖(gài )大火煮开(kāi )后(hòu )转(zhuǎn )中火。煮到水快熬干的时候加入盐,翻炒均匀稍收汁时盖上锅(guō )盖焖。 -
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