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做法：春笋切成片后加(jiā )少许(xǔ )盐捞(lāo )出后用清水浸泡(pào )，生(shēng )姜切片，葱(cōng )切成段。锅烧热，倒入(rù )2勺油，放入生姜(jiāng )、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油(yóu )翻炒均匀(yún )，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火(huǒ )煮开后转中火。煮到(dào )水快熬干(gàn )的时候(hòu )加入盐，翻(fān )炒均匀稍收(shōu )汁时盖上锅(guō )盖焖(mèn )。 -
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