做法:洗净宰好鲫鱼(yú ),洗净淮山和薏米。用清(qīng )水把陈皮泡软(ruǎn ),拍裂(liè )一小块姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放两(liǎng )勺(sháo )油,待油六成(chéng )热下鱼,煎至微(wēi )黄。煮沸(fèi )瓦煲里的(de )清(qīng )水(shuǐ ),放入煎煮好(hǎo )的鲫鱼(yú )和其他材料,武(wǔ )火煮沸,转中小火煲一个半小时,下盐调味即可品尝。 -
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