做法(fǎ ):春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡,生姜切片,葱切(qiē )成段。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋(sǔn )、牛肉片、葱段翻炒1分(fèn )钟左右(yòu )。再加(jiā )入(rù )生抽、老抽(chōu )、蚝油翻炒均匀(yún ),加(jiā )入少量清水半掩住春笋,盖上锅盖大火煮(zhǔ )开后转中火。煮(zhǔ )到水快熬干的时候加(jiā )入盐,翻炒(chǎo )均(jun1 )匀稍收汁时(shí )盖上锅盖焖。 -
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