做法:春笋(sǔn )切成片后加少许盐捞(lāo )出后用清水浸泡,生姜切片,葱切成(chéng )段。锅烧热,倒入2勺油(yóu ),放入生姜、春笋、牛肉片(piàn )、葱段翻炒1分钟左右。再加(jiā )入生抽、老(lǎo )抽、蚝油翻炒均匀,加入(rù )少(shǎo )量清水半掩(yǎn )住春笋,盖(gài )上锅盖大火煮开后(hòu )转中火。煮到水快熬(áo )干(gàn )的时候加入盐,翻(fān )炒均匀稍收汁时盖上锅(guō )盖焖。 -
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