做法:洗净(jìng )宰好鲫鱼,洗净淮山和薏(yì )米。用清水把陈皮泡软,拍裂一小块姜,热(rè )锅,用姜(jiāng )块在锅上擦一遍,放两(liǎng )勺油,待油(yóu )六(liù )成(chéng )热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里(lǐ )的清水(shuǐ ),放入煎煮(zhǔ )好的鲫鱼和其(qí )他材料,武火煮沸,转中小火煲一个半小时,下盐调(diào )味即(jí )可品(pǐn )尝。 -
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