做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮山和(hé )薏米。用(yòng )清(qīng )水把(bǎ )陈皮泡软,拍裂一小块姜,热锅,用(yòng )姜块在锅上擦一遍,放两勺(sháo )油,待油(yóu )六成热下鱼,煎至微黄。煮(zhǔ )沸(fèi )瓦煲里(lǐ )的清水,放入(rù )煎煮好的鲫鱼和(hé )其他材料,武火(huǒ )煮沸,转中小火煲一个半小(xiǎo )时,下(xià )盐调味即可品尝。 -
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