做法:洗净宰好鲫鱼,洗净(jìng )淮山(shān )和薏米。用清(qīng )水把陈皮(pí )泡软(ruǎn ),拍裂一小块姜,热锅,用姜(jiāng )块在(zài )锅上(shàng )擦(cā )一(yī )遍,放两勺油,待油六成热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲(bāo )里的清水,放入(rù )煎煮(zhǔ )好的鲫(jì )鱼和其他材料,武火煮(zhǔ )沸,转中小火煲一个半小(xiǎo )时,下盐调味即可品(pǐn )尝。 -
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