做法:洗(xǐ )净(jìng )宰好鲫鱼,洗(xǐ )净淮山和薏米。用清水把陈皮泡(pào )软,拍裂一小块姜,热锅,用姜(jiāng )块在锅(guō )上擦一遍,放两勺油,待油六成热下鱼,煎至微黄。煮沸(fèi )瓦煲里的清水,放入煎煮好的鲫鱼和其(qí )他(tā )材料,武(wǔ )火煮沸,转中小火煲(bāo )一(yī )个半小时,下(xià )盐调味即可(kě )品(pǐn )尝。 -
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