做法:春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡(pào ),生姜切片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入(rù )生抽、老抽、蚝油翻(fān )炒(chǎo )均(jun1 )匀,加入少(shǎo )量(liàng )清水半掩住春笋,盖(gài )上锅盖大火煮(zhǔ )开后(hòu )转中火。煮到水快熬干的时(shí )候(hòu )加入盐,翻炒(chǎo )均(jun1 )匀稍收(shōu )汁时盖上锅(guō )盖焖。 -
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