做法:洗净宰好鲫(jì )鱼,洗净淮(huái )山和薏米。用清水把陈皮泡软,拍裂一小块(kuài )姜,热锅(guō ),用姜块在锅上擦(cā )一遍,放两勺(sháo )油(yóu ),待(dài )油六成热下鱼,煎至(zhì )微黄。煮(zhǔ )沸瓦煲(bāo )里的清水,放入煎煮(zhǔ )好的鲫鱼和其他材料(liào ),武火煮沸,转中(zhōng )小火煲一个半小时,下盐调味即可(kě )品尝。 -
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